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Raritas | Negroamaro Dop Salice Salentino Rosso

Negroamaro DOP Salice Salentino affinato in barriques di rovere francese per sei mesi indicato per carni rosse e bianche alla griglia, primi piatti importanti e formaggi a pasta dura e semidura avendo cura di servirlo ad una temperatura di servizio di 18° C stappandolo almeno 30 minuti prima.

Raritas | Negroamaro Dop Salice Salentino Rosso

Classificazione: Negroamaro Dop Salice Salentino Rosso

Zona di Produzione: Feudo di Guagnano

Sistemi di coltivazione: Alberello Pugliese (Resa per ettaro 60 q.)

Vitigni utilizzati: Negroamaro

Vendemmia: Manuale ad inizio di Ottobre

Vinificazione: Diraspapiagiatura, macerazione a contatto con le bucce per 8-10 giorni, sgrondatura in pressa soffice e controllo della temperatura del mosto a 25° C. Affinamento in barriques di rovere francese per sei mesi

Colore: Rosso Rubino intenso

Tenore alcolico: 14,5%

Abbinamento ai cibi: Indicato per Carni rosse e bianche alla griglia, primi piatti importanti e formaggi a pasta dura e semidura.

Temperatura di servizio: 18° C avendo cura di stapparlo almeno 30 minuti prima di servirlo

Bottiglia: Europea da 0.75 l

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